냉장고에서 꺼낸 계란, 유통기한은 지났는데 먹어도 될까? 이럴 때마다 고민되셨죠? 저도 한 번은 날짜 믿고 먹었다가 비린내에 멘붕 온 적이 있어서 그 이후로는 꼭 신선도 테스트를 먼저 해보고 있어요. 오늘은 집에서도 간단하게 할 수 있는 계란 신선도 확인법을 알려드릴게요 😊
1. 물에 띄워보는 '물 테스트'가 가장 간단해요
물컵 하나만 있으면 바로 확인 가능!
- 계란을 찬물에 조심히 넣어보기
- 완전히 가라앉으면 → 신선
약간 떠오르면 → 중간
완전히 뜨면 → 먹지 마세요!
저는 매주 냉장고 계란을 유리컵 테스트로 걸러내고 있어요.
2. 깨서 노른자와 흰자 상태를 보면 더 정확해요
조금 귀찮지만 ‘눈으로 보는 방법’이 제일 확실해요.
- 노른자가 도톰하게 올라오고 흰자가 퍼지지 않으면 신선!
- 노른자가 퍼져 있고 흰자가 물처럼 흐르면 오래된 계란
- 비린내가 나면 무조건 폐기!
특히 반숙이나 날계란 요리할 때는 꼭 이중 확인 추천드려요.
3. 삶은 계란은 껍질 벗긴 단면 색깔로 구분해요
노른자 주변이 초록빛이면 신선도가 낮다는 신호예요.
- 노른자와 흰자 경계가 또렷하면 신선
- 흰자 표면에 잿빛 테두리 → 오래된 삶은 계란
삶은 계란은 냉장 보관해도 일주일 안에 드시는 게 좋아요!
계란 신선도 확인 요약표
| 방법 | 신선 | 주의 | 폐기 |
|---|---|---|---|
| 물 테스트 | 완전 가라앉음 | 기울어지면 | 위로 뜨면 |
| 깨서 보기 | 노른자 도톰 | 약간 퍼짐 | 물처럼 흩어짐 |
| 삶은 계란 | 노른자 선명 | 흰자 경계 흐림 | 초록빛 테두리 |
FAQ
Q. 유통기한 지나도 먹어도 되나요?
A. 냉장 보관 상태에서 2~3일 내라면 가능하지만, 물 테스트 후 이상 없을 때만 드세요.
Q. 물에 넣었는데 계란이 세워져 있어요. 괜찮나요?
A. 약간 부패가 진행된 상태예요. 익혀 먹는 건 가능하지만 생으로는 피하세요.
Q. 삶은 계란은 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 껍질째 냉장 보관 시 1주일이 적당해요.
Q. 계란껍질이 끈적하면 문제가 있나요?
A. 껍질이 끈적하거나 냄새 날 경우 오염 가능성이 있으니 먹지 마세요.
Q. 계란 냄새로만 판단해도 될까요?
A. 냄새도 중요하지만 물 테스트 + 노른자 상태까지 보는 게 안전해요.
마무리 정리
계란은 냄새 안 나고 멀쩡해 보여도 부패가 시작되면 식중독 위험이 커져요. 저는 물 테스트 + 노른자 육안 확인을 꼭 하는 습관을 들였고, 아이 반찬 만들 때도 걱정이 확 줄었어요. 오늘 냉장고에 오래된 계란이 있다면, 먼저 물 한 컵 꺼내 테스트해보세요!
계란 신선도, 물 한 컵이면 확인 끝! 🥚💧
작은 습관이 안전한 식탁을 만듭니다